Tataki de Bœuf
Le tataki de bœuf est un plat japonais mettant en valeur une viande marinée et légèrement saisie, conservant un intérieur cru et tendre.
Portions: 2 portions
Calories: 320kcal
Equipment
- Frying Pan
- Mixing Bowl
- Sharp Knife
Ingrédients
Beef
- 300 g filet de bœuf de préférence bio ou local
Marinade
- 2 tbsp sauce soja
- 1 tbsp huile de sésame
- 1 tsp gingembre frais râpé
- 1 clove ail écrasé
- 1 tbsp jus de citron vert
Instructions
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre râpé, l’ail écrasé et le jus de citron vert.
- Placez le bœuf dans un plat et versez la marinade dessus. Laissez mariner au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et saisissez le bœuf 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
- Tranchez finement le bœuf contre le grain et servez.
Notes
Servez avec une salade de légumes croquants ou un riz vinaigré pour compléter le plat.