Soupe de Carottes
Une soupe douce et onctueuse à base de carottes, idéale pour un repas léger et réconfortant.
Portions: 4 personnes
Calories: 120kcal
Equipment
- Mixeur
- Casserole
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 g carottes épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 pomme de terre facultative, pour plus d'onctuosité
- 1 L bouillon de légumes ou volaille
- 1 càs huile d’olive
- sel et poivre selon le goût
- 1 càc cumin ou gingembre optionnel, pour parfumer
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les carottes et la pomme de terre (si utilisée), puis laissez revenir 5 minutes.
- Versez le bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices de votre choix, puis servez chaud.
Notes
Ajoutez un filet de lait de coco ou une pointe de crème pour une texture encore plus gourmande.