Salade de Pomme de Terre
La salade de pomme de terre est un plat convivial, idéal pour les repas en famille ou les pique-niques. Elle combine la douceur des pommes de terre avec des ingrédients savoureux comme les lardons, les œufs et les tomates cerises.
Portions: 5 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Casserole
- Saladier
- Couteau
Ingrédients
Salade de Pomme de Terre
- 1 kg pommes de terre de type Charlotte ou Ratte
- 100 g lardons allumette fumés
- 5 œufs cuits durs
- 200 g tomates cerises coupées en deux
- 100 g comté coupé en dés
- 3 c. à s. câpres
- ciboulette ciselée, au goût
- huile d'olive au goût
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à tendreté.
- Dans une autre casserole, cuire les œufs pendant 9 minutes, puis les refroidir et les écaler.
- Laisser refroidir les pommes de terre, les éplucher et les couper en rondelles ou en dés.
- Faire revenir les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Couper les œufs en quartiers, les tomates cerises en deux et le comté en dés.
- Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, les lardons, les tomates cerises, le comté et les câpres.
- Assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélanger délicatement et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Pour une variante plus légère, remplacez les lardons par du saumon fumé ou ajoutez une touche de vinaigre pour plus de fraîcheur. La salade est encore meilleure après quelques heures au frais.