Pâte à Tartiner Pistache
Une pâte à tartiner maison à la pistache, onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner vos tartines, crêpes ou pâtisseries.
Portions: 1 pot de 300 g
Calories: 80kcal
Equipment
- Four
- Mixeur
- Bain-marie
- Pot hermétique
Ingrédients
Pâte à tartiner pistache
- 200 g pistaches crues non salées à torréfier
- 100 g chocolat blanc de bonne qualité
- 50 g sucre glace
- 1 c. à soupe huile de noisette ou huile neutre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C et disposer les pistaches sur une plaque de cuisson.
- Torréfier les pistaches pendant 10 minutes puis les laisser refroidir.
- Placer les pistaches refroidies dans un mixeur et mixer jusqu’à obtention d’une poudre fine.
- Ajouter l’huile et mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et l’ajouter à la pâte de pistache.
- Incorporer le sucre glace, la vanille et le sel puis mixer une dernière fois pour obtenir une texture lisse.
- Transvaser la pâte à tartiner dans un pot hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
Notes
Si la pâte est trop épaisse, ajouter une cuillère à soupe d'huile supplémentaire. Pour une texture plus croquante, incorporer des éclats de pistache à la fin.