Gratin de Chou-Fleur
Un gratin de chou-fleur crémeux et savoureux, parfait pour un repas réconfortant en famille. Facile à préparer, il se compose de chou-fleur tendre, d'une béchamel onctueuse et de fromage gratiné.
Portions: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: Économique
Equipment
- Casserole
- Plat à gratin
- Four
Ingrédients
Base
- 1.2 kg chou-fleur frais, coupé en bouquets
- 1 pincée sel
Béchamel
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 75 cl lait
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée poivre
Fromage et Garniture
- 70 g gruyère râpé
- 10 brins ciboulette hachée
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Faites cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez bien.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 2 minutes.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.
- Mélangez délicatement le chou-fleur avec la béchamel.
- Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.
- Parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Parsemez de ciboulette hachée avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli ou ajouter du jambon pour une version plus gourmande.