Gâteau Mousseline à la Vanille
Ce gâteau mousseline est léger, aérien et incroyablement savoureux. Sa texture fondante et son goût délicat en font le compagnon idéal pour le thé ou le café. Facile à personnaliser, il est parfait pour toutes les occasions.
Portions: 8 portions
Calories: 220kcal
Equipment
- Moule à gâteau
- Batteur électrique
Ingrédients
Pâte à Gâteau Mousseline
- 4 jaunes d'œuf
- 25 g sucre 3 cuillères à soupe
- 60 g huile végétale 1/4 tasse
- 75 ml lait frais 1/3 tasse
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g farine à gâteau 3/4 tasse
- 1/4 cuillère à café sel
Meringue
- 4 blancs d'œuf
- 1/2 cuillère à café crème de tartre
- 80 g sucre 1/3 tasse
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec 25 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. Ajoutez l'huile, le lait et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Tamisez la farine et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange de jaunes d'œufs.
- Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez progressivement les 80 g de sucre restants en battant jusqu'à ce que la meringue soit brillante et lisse.
- Incorporez délicatement la meringue au mélange de jaunes d'œufs en utilisant une spatule pour préserver l'aération.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler, puis placez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Ajoutez des zestes d'agrumes ou des pépites de chocolat pour une touche de personnalisation.