Gâteau au Beurre | Gâteau Mousseline à la Vanille｜Tablier

Recette Gâteau Mousseline

Il y a quelques années, lors d’un dimanche pluvieux, j’ai décidé de concocter un Gâteau Mousseline pour apporter un peu de douceur à ma journée. Je me suis souvenue du gâteau mousseline à la vanille que ma mère préparait lorsque j’étais enfant. Chaque bouchée de ce gâteau moelleux était un régal et évoquait des souvenirs de rires et de chaleur familiale. En me lançant dans cette recette, j’ai ressenti le même enthousiasme que lorsque j’étais petite, attendant avec impatience que le Gâteau Mousseline sorte du four et que la maison soit envahie de son doux parfum. C’est ce plaisir simple de la cuisine que je souhaite partager avec vous à travers cette recette.

Pourquoi Cette Recette Vous Plaira-t-elle ?

Ce gâteau mousseline à la vanille est léger, aérien et incroyablement savoureux. Avec des ingrédients simples, vous obtiendrez un dessert qui ravira vos proches. Sa texture fondante et son goût délicat en font le compagnon idéal pour le thé ou le café. De plus, il est facile à personnaliser, ce qui le rend adapté à toutes les occasions.

Informations sur la Recette

• Temps de préparation : 20. minutes
• Temps de cuisson : 30. minutes
• Temps total : 50 minutes
• Portions : 8 portions
• Calories : Environ 220. calories par portion

Ingrédients Gâteau Mousseline

• 4 jaunes d’œuf
• 25 g de sucre | 3 cuillères à soupe
• 60 g d’huile végétale | 1/4 tasse
• 75 ml de lait frais | 1/3 tasse
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de farine à gâteau | 3/4 tasse
• 1/4 cuillère à café de sel
• 4 blancs d’œuf
• 1/2 cuillère à café de crème de tartre
• 80 g de sucre | 1/3 tasse

Comment Préparer

Étape 1 : Préparation de la Base

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs avec 25 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. Ajoutez ensuite l’huile végétale, le lait frais et l’extrait de vanille. Poursuivez le battage jusqu’à l’obtention d’un mélange parfaitement homogène.. Dans un autre bol, tamisez la farine et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange de jaunes d’œufs. Remuez doucement afin de ne pas faire retomber la pâte.

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Étape 2 : Préparation des Blancs d’Œufs

Dans un bol propre et sec, incorporez les blancs d’œufs et la crème de tartre. Battez-les jusqu’à obtenir des pics fermes. Cela peut prendre environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique. Ajoutez progressivement les 80 g de sucre restants, en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant et lisse. Cette étape est cruciale pour donner au gâteau sa légèreté.

Étape 3 : Incorporation des Mélanges

Une fois les blancs d’œufs montés, incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs. Utilisez une spatule pour plier le mélange, en prenant soin de ne pas casser les blancs d’œufs. Cette méthode permet d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui est essentiel pour obtenir un gâteau moelleux.

Étape 4 : Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau que vous avez préalablement beurré et fariné. Enfournez le gâteau pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Gardez un œil sur la cuisson, car chaque four est unique. Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Étape 5 : Refroidissement et Service

Laissez refroidir complètement le gâteau sur la grille. Vous pouvez le servir nature ou le saupoudrer de sucre glace pour une présentation élégante. Ce gâteau est également excellent accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille.

Variations et Personnalisations

Pour personnaliser ce gâteau, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes à la pâte pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également incorporer des noix ou des fruits secs pour une texture croquante. Pour les amateurs de chocolat, envisagez d’ajouter des pépites de chocolat noir à la pâte avant la cuisson.

Stockage et Réchauffage

Ce gâteau mousseline à la vanille se conserve bien à température ambiante, dans un contenant hermétique, pendant environ 3 à 4 jours.Pour en prolonger la conservation, vous pouvez également le congeler. Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou laissez-le à température ambiante pendant un moment avant de le servir.

Conseils et Idées Supplémentaires

Pour un goût encore plus riche, utilisez du lait entier ou du lait de coco. Vous pouvez également expérimenter avec différents arômes, comme l’amande ou le citron, pour varier les plaisirs. N’hésitez pas à ajouter un coulis de fruits pour un dessert encore plus gourmand.

Informations Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 220
• Protéines : 5 g
• Matières grasses : 10 g
• Matières grasses saturées : 1.5 g
• Matières grasses insaturées : 8 g
• Sodium : 50 mg
• Glucides : 30 g
• Sucres : 15 g
• Fibres : 1 g
• Cholestérol : 70 mg

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

1. Puis-je utiliser un autre type d’huile ?
   Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou de tournesol.
2. Puis-je faire ce gâteau sans œufs ?
   Vous pouvez essayer des substituts comme la compote de pommes, mais cela affectera la texture.
3. Comment puis-je alléger le gâteau ?
   Diminuez la quantité de sucre ou optez pour un substitut de sucre.
4. Puis-je utiliser de la farine complète ?
   Oui, mais cela changera la texture et le goût, le rendant plus dense.
5. Comment conserver le gâteau ?
   Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante.
6. Puis-je ajouter des fruits à la recette ?
   Oui, des baies ou des tranches de fruits peuvent être ajoutées à la pâte.
7. Comment savoir si le gâteau est cuit ?
   Insérez un couteau au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
8. Est-il possible de doubler la recette ?
   Oui, vous pouvez doubler les ingrédients, mais ajustez le temps de cuisson.
9. Puis-je le préparer à l’avance ?
   Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver à température ambiante.
10. Quel type de moule devrais-je utiliser ?
    Un moule rond de 20 cm fonctionne bien pour cette recette.

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Essayez cette recette de gâteau mousseline à la vanille aujourd’hui et partagez votre expérience avec nous dans les commentaires ! Vous allez adorer cette douceur légère et savoureuse !