Meilleur Gâteau au Chocolat Fondant : Facile et Incroyable !

Recette gâteau au chocolat

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Il y a quelques années, j’ai reçu une friteuse à air comme cadeau d’anniversaire. Au début, je ne savais pas trop quoi en faire, mais j’ai rapidement découvert que cet appareil était bien plus qu’un simple outil pour des frites saines. Un soir, alors que je cherchais à surprendre mes invités avec un dessert unique, j’ai décidé d’essayer de préparer un gâteau au chocolat dans la friteuse à air. Le résultat ? Un gâteau moelleux et fondant, avec une texture parfaite et un goût riche en chocolat. Depuis ce jour, cette recette est devenue un incontournable dans ma cuisine. Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette magique, qui combine simplicité et gourmandise.

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Pourquoi cette recette vous plaira-t-elle ?

Ce gâteau au chocolat moelleux, préparé dans une friteuse à air, est non seulement facile à réaliser, mais aussi incroyablement savoureux. Avec sa texture fondante et son ganache riche en chocolat, il est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. La friteuse à air permet une cuisson uniforme et rapide, ce qui en fait une recette idéale pour les débutants comme pour les experts en pâtisserie.

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Informations sur la recette

• Temps de préparation : 15. minutes
• Temps de cuisson : 25 .minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 8 portions
• Calories : 280 calories par portion

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Ingrédients gâteau au chocolat

Pour le gâteau au chocolat moelleux :

• 1 œuf entier (gros, 60 g)
• 1 tasse de sucre granulé .(200 g)
• ½ tasse de lait frais (120 ml)
• ½ tasse d’huile de cuisson (120 ml)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc .(15 ml)
• 1 tasse de farine tout usage. (135 g)
• ⅓ tasse de poudre de cacao non sucrée (35 g)
• 1- cuillère à café de bicarbonate de soude .(5 g)
• ½ cuillère à café de sel .(3 g)

Pour le fudge au chocolat / Ganache :

• ½ tasse de sucre .(100 g)
• ⅓ tasse de poudre de cacao (35 g)
• ¼ cuillère à café de sel. (1 g)
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (15 g)
• 1 tasse de lait frais (240 ml)
• 1 cuillère à soupe de beurre (15 g)

Note : Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange sans gluten.

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Comment préparer

Étape -1 : Préparer la pâte du gâteau

Dans un grand bol, battez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le lait, l’huile et le vinaigre, puis mélangez bien. Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Astuce : Utilisez une spatule en silicone pour mélanger doucement et éviter de dégonfler la pâte.

Étape 2 : Cuire le gâteau dans la friteuse à air

Versez la pâte dans un moule à gâteau adapté à la friteuse à air. Placez le moule dans la friteuse et faites cuire à 160°C (320°F) pendant 25 minutes.Testez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : s’il en ressort propre, c’est prêt. au chocolat : il doit ressortir propre.

Astuce : Si votre friteuse à air n’a pas de préchauffage, ajoutez 5 minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Étape 3 : Préparer le fudge au chocolat / Ganache

Dans une casserole, mélangez le sucre, la poudre de cacao, le sel et la fécule de maïs. Ajoutez le lait et portez à ébullition en remuant constamment. Laissez mijoter pendant 2 minutes, puis retirez du feu et ajoutez le beurre. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu.

Astuce : Pour une ganache plus épaisse, augmentez la quantité de fécule de maïs à 3 cuillères à soupe.

Étape 4 : Assembler et servir

Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de le démouler. Versez le fudge au chocolat sur le gâteau au chocolat et servez immédiatement.

Astuce : Ajoutez des fruits frais ou des noix concassées pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.

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Variations et personnalisations

• Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une texture croquante.
• Remplacez le lait par du lait végétal pour une version vegan.
• Incorporez des épices comme la cannelle ou la vanille pour une saveur unique.

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Stockage et réchauffage

• Conservation : Le gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours.
• Congélation : Emballez le gâteau au chocolat dans du film alimentaire et congelez-le jusqu’à 3 mois.
• Réchauffage : Pour retrouver sa moelleux, réchauffez-le au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.

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Conseils et idées supplémentaires

• Utilisez du beurre fondu à la place de l’huile pour une saveur plus riche.
• Incorporez une pincée de sel pour harmoniser la saveur sucrée.
• Décorez le gâteau au chocolat avec des fruits frais ou des amandes effilées pour une présentation élégante.

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Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : 280
• Protéines : 4 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 14 g
• Fibres : 2 g
• Sucre : 25 g

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Questions fréquemment posées (FAQ)

1. Puis-je remplacer le sucre par du miel ?
   Oui, mais ajustez la quantité de liquide dans la recette.
2. Comment puis-je alléger la recette ?
   Utilisez du lait écrémé et remplacez l’huile par de la compote de pommes.
3. Puis-je utiliser du cacao non sucré ?
   Oui, mais vous devrez peut-être augmenter légèrement la quantité de sucre.
4. Combien de temps puis-je conserver le gâteau ?
   Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
5. Puis-je utiliser un autre type de moule ?
   Oui, mais assurez-vous qu’il est adapté à la friteuse à air.
6. Comment puis-je rendre le gâteau plus moelleux ?
   Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
7. Puis-je utiliser du lait végétal ?
   Oui, le lait d’amande ou de soja fonctionne parfaitement.
8. Comment éviter que -le gâteau ne colle au moule ?
   Graissez bien le moule ou utilisez du papier cuisson.
9. Puis-je ajouter des fruits à la recette ?
   Oui, des morceaux de banane ou de fraise peuvent être une excellente addition.
10. Comment puis-je décorer le gâteau au chocolat ?
    Utilisez un glaçage, des pépites de chocolat ou des fruits frais pour une présentation élégante.

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Ce gâteau au chocolat moelleux, préparé dans une friteuse à air, est une véritable explosion de saveurs et de textures. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, il saura ravir tout le monde. Alors, pourquoi ne pas tenter cette recette dès aujourd’hui ?Partagez votre expérience avec nous dans les commentaires et n’oubliez pas de nous suivre sur Pinterest pour plus d’idées gourmandes ! Bonne cuisine et bon appétit !