Top Gâteau Moelleux aux Amandes et Myrtilles à Déguster

Gâteau moelleux aux amandes

Une petite histoire avant de commencer

Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère préparait souvent un gâteau aux amandes dont l’odeur embaumait toute la maison. Elle y ajoutait parfois des fruits de saison, et mon préféré était celui aux myrtilles. Ce dessert était synonyme de douceur et de convivialité, accompagné d’une tasse de thé fumant. Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette qui, je l’espère, éveillera les mêmes souvenirs chaleureux.

Pourquoi cette recette vous plaira-t-elle ?

Ce gâteau moelleux aux amandes et myrtilles est à la fois simple à réaliser et délicieusement parfumé. Il est sans farine, ce qui en fait une option parfaite pour les personnes intolérantes au gluten. De plus, l’association des amandes et des myrtilles offre une texture fondante et un goût équilibré entre douceur et acidité. Il convient parfaitement pour un dessert raffiné ou un goûter convivial.

D’autres avantages de cette recette :

• Facile et rapide à préparer
• Adapté aux personnes sensibles au gluten
• Riche en saveurs et en textures variées
• Peut être personnalisé selon vos envies

Portions et temps de cuisson

• Temps de préparation : 15. minutes
• Temps de cuisson : 35. minutes
• Temps total : 50 minutes
• Portions : 8 parts
• Calories : Environ 320. kcal par portion

Ingrédients Gâteau moelleux aux amandes

✨ 4 œufs
✨ 150 g. de sucre en poudre
✨ 130 g de beurre fondu
✨ 250 g d’amandes en poudre
✨ 2 cuillères à café d’extrait d’amande amère
✨ 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
✨ Sucre glace (pour la décoration)
✨ Amandes effilées

Options de modification : Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou ajouter quelques éclats de chocolat blanc pour plus de gourmandise.

Méthode de préparation

🌟 Étape 1 : Préchauffage du four et préparation du moule

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à Gâteau moelleux aux amandes ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

🌟 Étape 2 : Préparation de la pâte

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère, puis incorporez progressivement la poudre d’amande en remuant délicatement.

🌟 Étape 3 : Ajout des myrtilles

Versez la moitié de la pâte dans le moule. Disposez la moitié des myrtilles, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Ajoutez le reste des myrtilles sur le dessus et parsemez d’amandes effilées.

🌟 Étape 4 : Cuisson

Enfournez pour 35 minutes.Pour tester la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du Gâteau moelleux aux amandes : elle doit en ressortir propre et sèche. Laissez-le refroidir avant de le démouler.

🌟 Étape 5 : Finition

Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Dégustez avec un thé ou un café pour un pur moment de plaisir.

Variations et personnalisations

• Incorporez des zestes de citron pour une note de fraîcheur.
• Incorporez quelques éclats de chocolat blanc pour un côté encore plus gourmand.
• Remplacez les myrtilles par des framboises ou des mûres pour varier les saveurs.
• Incorporez des noix concassées pour une texture plus croquante.
• Intégrez une touche de vanille pour un arôme subtil supplémentaire.
• Pour une version plus légère, réduisez le sucre à 120 g et remplacez le beurre par de la compote de pommes.

Accompagnements et suggestions de présentation

• Servez ce Gâteau moelleux aux amandes avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
• Ajoutez une touche de chantilly maison légèrement sucrée.
• Dégustez avec un coulis de fruits rouges pour encore plus de saveur.
• Une tasse de thé vert ou un café serré sublimera les arômes d’amandes et de myrtilles.

Stockage et réchauffage

• Conservez le Gâteau moelleux aux amandes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur pendant 4 jours.
• Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à 150°C.
• Pour une dégustation encore plus savoureuse, servez-le légèrement tiède.

Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 7 g
• Lipides : 22 g
• Glucides : 25 g
• Fibres : 3 g
• Sucre : 18 g
• Gras saturés : 8 g
• Cholestérol : 70 mg
• Sodium : 40 mg

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Questions fréquemment posées (FAQ)

1. Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant naturel ? Oui, le miel ou le sirop d’érable peuvent remplacer le sucre.
2. Comment rendre le Gâteau moelleux aux amandes encore plus moelleux ? Incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche.
3. Puis-je congeler ce gâteau ? Oui, enveloppez-le bien dans un film alimentaire avant congélation.
4. Quels autres fruits puis-je utiliser ? Les framboises, les cerises ou les mûres sont d’excellentes alternatives.
5. Le gâteau peut-il être fait sans beurre ? Oui, remplacez le beurre par de l’huile de coco ou de la compote de pommes.
6. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ? La lame du couteau doit ressortir propre.
7. Peut-on réduire la quantité de sucre ? Oui, diminuez à 120 g sans altérer la texture.
8. Ce gâteau est-il adapté aux régimes sans gluten ? Oui, il est 100% sans farine.
9. Puis-je ajouter des épices ? Une pincée de cannelle relèvera le goût des amandes.
10. Quel moule utiliser ? Un moule de 20 cm est idéal.

Essayez cette recette dès aujourd’hui !

Ce gâteau moelleux aux amandes et myrtilles est une véritable douceur à savourer en toute occasion. Facile à préparer et incroyablement délicieux, il saura conquérir les palais les plus exigeants. N’attendez plus pour tester cette recette chez vous et partagez vos impressions en commentaire. Bon appétit ! 🍰