Cupcakes au chocolat faciles sans beurre

Cupcakes au chocolat

Une petite histoire de chocolat

Il y a quelques années, lors d’un anniversaire, j’ai voulu surprendre mes amis avec des cupcakes au chocolat. En regardant ma recette habituelle, j’ai réalisé qu’il me manquait du beurre. Ne voulant pas abandonner mon projet, j’ai improvisé et remplacé le beurre par de l’huile. Le résultat fut incroyable : des cupcakes moelleux et savoureux, qui ont ravi tout le monde. Cette expérience m’a appris qu’il est toujours possible de modifier une recette tout en conservant le plaisir de cuisiner.

Pourquoi cette recette vous plaira-t-elle ?

Ces cupcakes au chocolat faciles sans beurre sont une excellente alternative pour ceux qui cherchent à alléger leurs desserts. Avec des ingrédients simples, ils sont rapides à préparer et incroyablement délicieux. Chaque bouchée est un régal, et vous pouvez les personnaliser selon vos goûts.

Informations sur la recette

• Temps de préparation : 15. minutes
• Temps de cuisson : 20-25 minutes
• Temps total : 35-40 minutes
• Portions : 12 cupcakes
• Calories : Environ 150 calories par cupcake

Ingrédients Cupcakes au chocolat

• 1 tasse (150 g) de farine à gâteau
• 5 cuillères à soupe (30 g) de poudre de cacao
• 1/4 tasse (60 g) de sucre
• 1/8 cuillère à café (1 g) de sel
• 1 1/2 cuillère à café (7 g) de levure chimique sans aluminium
• 3/4 tasse (180 ml) de lait
• 1 œuf (50 g sans coquille)
• 1/2 cuillère à café (1 g) d’extrait de vanille
• 1/4 tasse (50 ml) d’huile de pépins de raisin
• 1/3 tasse (50 g) de pépites de chocolat

Comment préparer

Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez d’abord les ingrédients secs. Ajoutez la farine à gâteau, la poudre de cacao, le sucre, le sel et la levure chimique. Utilisez un fouet pour bien les combiner, cela permettra d’éviter les grumeaux dans votre pâte. Une fois ces ingrédients bien mélangés, faites un puits au centre et réservez-le. Cette méthode aide à incorporer les ingrédients humides plus facilement.

Étape 2 : Ajout des ingrédients humides

Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides : le lait, l’œuf, l’extrait de vanille et l’huile. Fouettez l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, versez ce mélange dans le puits que vous avez créé dans les ingrédients secs. En utilisant une spatule, incorporez délicatement le tout. Évitez de trop mélanger pour que vos cupcakes restent légers et aérés.

Étape 3 : Incorporation des pépites de chocolat

Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement. Vous pouvez également réserver quelques pépites pour les mettre sur le dessus des Cupcakes au chocolat avant la cuisson. Cela ajoutera une belle présentation à vos douceurs. Une fois que tout est bien mélangé, préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Étape 4 : Cuisson

Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier et remplissez-les aux deux tiers avec la pâte. Enfournez les cupcakes pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Gardez un œil sur la cuisson, car chaque four est unique. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille avant de les savourer.

Variations et personnalisations

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients selon vos préférences. Par exemple, essayez d’incorporer des noix hachées, des fruits comme des framboises ou des morceaux de caramel pour varier les plaisirs. Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette.

Stockage et réchauffage

Pour conserver vos cupcakes, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent facilement à température ambiante pendant 2 à 3 jours.Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez les placer au réfrigérateur. Si vous souhaitez les réchauffer, faites-le au micro-ondes pendant quelques secondes ou sur la cuisinière à feu doux avec un peu de lait pour les garder moelleux.

Conseils et idées supplémentaires

Pour rendre la recette encore plus savoureuse, vous pouvez remplacer l’huile de pépins de raisin par de l’huile de coco pour un goût exotique. Pensez également à ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus des cupcakes pour un contraste délicieux. Enfin, n’hésitez pas à expérimenter avec des glaçages variés, comme une ganache au chocolat noir.

Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : 150
• Protéines : 3 g
• Matières grasses : 6 g
• Matières grasses saturées : 0.5 g
• Matières grasses insaturées : 5.5 g
• Matières grasses trans : 0 g
• Sodium : 100 mg
• Glucides : 22 g
• Fibres : 1 g
• Cholestérol : 30 mg
• Sucres : 8 g

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Questions fréquemment posées (FAQ)

1. Puis-je remplacer la farine par une autre variété ?
   Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour une version sans gluten.
2. Comment puis-je rendre mes Cupcakes au chocolat plus moelleux ?
   Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et de ne pas dépasser le temps de cuisson.
3. Puis-je utiliser du lait végétal ?
   Oui, le lait d’amande ou de soja fonctionne très bien.
4. Comment puis-je personnaliser le goût ?
   Incorporez des zestes d’orange ou de citron pour une note fruitée.
5. Combien de temps puis-je conserver les Cupcakes au chocolat?
   Ils se conservent 2-3 jours à température ambiante et jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
6. Puis-je les congeler ?
   Oui, ils se congèlent bien. Placez-les dans un contenant hermétique.
7. Comment puis-je les réchauffer ?
   Réchauffez-les au micro-ondes ou à la poêle avec un peu de lait.
8. Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires ?
   Absolument! Des noix, des fruits ou des épices peuvent être ajoutés.
9. Quelle est la meilleure façon de les glacer ?
   Un glaçage au chocolat ou une crème au beurre est idéal.
10. Ces cupcakes conviennent-ils aux enfants ?
    Oui, ils sont parfaits pour les enfants et les adultes !

Essayez cette recette de cupcakes au chocolat aujourd’hui et partagez votre expérience avec nous dans les commentaires ! Vous allez adorer ces douceurs légères et délicieuses !